一生使える“鉄製”フライパンのすすめ

2020.11.6

やっさん やっさん

一人暮らしをはじめた時、まず買ったのが調理器具が鉄製のフライパンでした。
おしゃれなものではなく、近所のお店でとりあえず買った渋い一品。
昔ながらの油ならしが必要なものでした。

ところがこれが使いやすかった!焦げ付きにくい加工がされていないので手入れは必要なのですが、焦げてもごしごし磨けばきれいになるので、いつまでも使える。

焦げ付きにくいから使いやすい、のではなく焦げても磨けばいい!という気楽さからすっかり鉄製フライパンがお気に入りに。結局、引っ越しの時になくしてしまうまで、15年は使いました。

他にも鉄のもつ素晴らしい「調理力」「耐性力」を活かした鉄製フライパンの魅力を紹介してみます。

不思議!使えば使うほど耐用年数が長くなる?

鉄製フライパンの耐用性は科学的にも証明済み。熱すると鉄の表面に皮膜ができ、油を注ぐとどんどんなじんで強度を増すという流れです。

万が一、焦がしてもゴシゴシ洗いをしても空焚きしてちゃんと乾燥すれば元通り。劣化の心配がないどころかむしろ強くなることもあります。

美と健康にも!鉄製フライパンの効能

貧血に悩む人が増えている現代。昔と比べると野菜などに含まれる栄養分ずいぶん減っていることが一因と言われます。でも、鉄製フライパンを使えば大丈夫。鉄製フライパンを使って調理すると、他のお鍋で調理するよりも約3倍の鉄分が摂れると言われています。

「ヘム鉄」や「二価鉄」と呼ばれるもので、人間の体にとても吸収され易いのが特徴。お金をかけず鉄分補給とあっては鉄製フライパンを使わない手はありません。

まさしく鉄板!「はんぷてい」の鉄のフライパンシリーズ

「はんぷてい」はハンプティーダンプティーから誕生したキッチンアイテムブランド。
日本の品質のよい食器や調理器具を、少しずつ丁寧に提案しています。

鉄製調理器具シリーズは、強火に耐え、お玉杓子などのひっかき傷にも強く、知らず知らずのうちに鉄分補給もできるというすぐれもの。

使った後に水分さえ飛ばしておけば一生使える質実剛健さも魅力です。(※安心の日本製。IH&ガスの両方に対応)

鉄製フライパン26cm

はんぷてい鉄製フライパン26㎝

野菜炒めやチャーハン、ハンバーグ、ステーキ、餃子、パンケーキなど幅広いお料理に大活躍。鉄のお鍋を集めるなら最初におすすめしたいサイズです。

鉄器ならではの均一な柔らかい熱はレシピには載っていない美味しさを作ってくれるでしょう。木製の取っ手もオシャレ。使うほどいい色になってきます。

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鉄製ミニ玉子焼

はんぷてい鉄製ミニ玉子焼

アツアツに熱して油を引いて、卵を流した時のジュワーッという音が聞こえてきそう…。プロにも好評なミニ玉子焼です。卵焼きづくりは均等なやさしい熱の伝わり方が命。プロのだし巻き卵を得意料理に加えてみませんか?
小さなサイズは1~2人のご家族やお弁当作りにぴったりです。

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鉄製ミニ揚げ鍋片手16cm

はんぷてい 鉄製ミニ揚げ鍋片手16cm

ミニサイズなので使用する油の量も少なくて済み、経済的。
さらに油の温度を揚げる時間や、使い終わった油の後始末も少なくて済むので、お弁当を作る時やちょっとだけ揚げ物を作りたい時に使いやすいミニ揚げ鍋です。

鉄製の為、煮物などには向かないのでご注意を。

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鉄製こぼれにくい炒め鍋26cm

はんぷてい 鉄製こぼれにくい炒め鍋26cm

炒め物をする時に悩ましいのが食材の飛び散り。気になって手際よくかき混ぜられないこともありますね。こぼれにくい炒め鍋は鉄のフライパンにしては深め。中華鍋や天ぷら鍋としても重宝するすぐれモノです。

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万能鉄製フライパンで目指せ!お料理美人!

昔の家庭では鉄の鍋は一般的に使われていました。現在人に貧血の人が多いのは鉄の鍋が影を潜めたからだとも言われます。

体に良くて料理も断然美味しくなる鉄の料理文化。復活させるためにハンプティーダンプティーではオリジナルシリーズ「はんぷてい」を商品開発しました。多用途に使える鉄のフライパンを始めとしたおすすめ調理器具を手に入れて、体になかからキレイなお料理美人を目指しましょう!